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这样水果更鲜 水果店灯光的注意事项

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放大字体  缩小字体 发布日期:2015-10-13  稿源:照明微课堂  编辑:Tony
核心提示:O2O、全民创业、社区商业、体验经济,这些概念火起来之后,各色各样的社区水果店也如雨后春笋般出现了。跟以前的水果摊不同,他们更注意自己的品牌形象、陈列创意、购物体验等各方面,有些还整了微信公众号,甚至app呢!
O2O、全民创业、社区商业、体验经济,这些概念火起来之后,各色各样的社区水果店也如雨后春笋般出现了。跟以前的水果摊不同,他们更注意自己的品牌形象、陈列创意、购物体验等各方面,有些还整了微信公众号,甚至app呢!

辣么,作为一家有情怀有逼格论产品讲体验的社区水果店,灯光应该注意些什么呢?

1、用重点照明和灯光层次提升逼格和档次


灯光是一家店的档次和逼格的发言人。我们每个人都有的经验,回忆一下?是不是这样:

便利店、平价超市、快餐店的灯光特点就是通亮、均匀,传递的信号是“我很亲民哟”,而精品超市、西餐厅、博物馆的灯光明暗对比就比较强烈,告诉你“我们这里很高档”,自然,这也意味着在价格和顾客行为举止方面的要求。

所以不难明白,像这样的水果店是逼格和档次不够的:

图:筒灯满天星布置方法,灯具效率低能耗高,灯具表面太亮夺人眼球而果品和空间不够亮,眩光大不舒适,这些都是灯光的大忌,却也是最常见的。


图:常见的水果堆头采用生鲜灯的照明方式,中规中矩,通过区域功能性照明满足基本需求。

这样做感觉逼格和档次就突然提高了呢:


图:通过重点照明,营造空间的明暗亮度对比,传递“高档”信号。当然,空间简洁、陈列合理是很重要的。

辣么,问题来了,这样的逼格和档次怎么做到呢?

对于果品的照明,通常使用中光束的射灯就能很好的营造展示效果,突出蔬果的形状、材质和颜色。再利用窄光束的射灯重点突出你想要展示或促动销售的产品,效果就很明显了。


2、选择高显色 LED 产品,提高水果卖相

照明的方式对了,逼格出来了,还不够。

还得考虑怎么把水果丰富的色彩和新鲜感表达和传递出来,这个时候灯光的色彩显示就变得灰常的重要了。

一图胜千言:


图:左图显色指数70,右图显色指数93,显然右图的显色性较好,能更真实地还原水果的颜色,让果品显得更诱人。

不过瘾?那就再看一张:


图:不同光谱、不同色温下的不同显色表现。

传统光源时代,很难去改变光谱,但是LED提供了这种可能性,让更丰富的色彩展示成为可能。

因此,对于单家店铺来说,可以选择显色指数高的LED产品(建议Ra>90,R9>60)。而对于店铺数量众多的连锁品牌,可以考虑找芯片和灯具厂家量身定制最佳光谱的水果生鲜灯啦,不懂来问我哟。

3、选择红外和紫外成分较少的LED灯具,延长水果保鲜期

我们都知道,水果还挺娇贵的,摘下来之后很容易坏,不能长期暴晒在光线下,要不会被晒蔫、晒干、晒褪色,甚至晒烂(红外辐射),还会起化学反应(紫外辐射)。


而做水果店的你不可能不知道,水果保鲜是控制成本的关键。

可是,既要用灯光来还原水果的颜色,又要防止曝晒在光线下,这是在逗你玩?

当然不是,关键就在于光源。

来看下面这张检测图:


图:在环境温度都为25℃的情况下,上图水果在LED灯照射下温度为26.7℃,下图采用金卤灯照射水果,表面温度则为37.8℃。

图:水果在LED(左)和金卤灯(右)下进行测试,金卤灯照射着的水果的腐烂速度比LED的快许多。这是由于LED光源的红外辐射成分较少,对水果的损害较小。

所以现在你应该知道了,好的LED能够较好的还原水果颜色和延缓水果的腐烂速度了吧?这也是LED技术的优势。

但是,重要提示:烂的LED产品很多,你还是要看实际技术参数,而不是说LED就一定好,比如这样的:


以上,就是水果店灯光在技术操作层面应该注意的一些问题。从整体灯光设计来说,还需要考虑:

1、门头设计足够吸引顾客注意
2、通过立面亮度来提升空间的明亮感
3、根据空间装修风格和材质确定灯光的数量和亮度分布
4、根据地域和装修风格确定合适的让人感觉舒适的色温
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